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Pollo
Alitas de pollo ahumadas
La cocción indirecta y un final directo mantienen las alitas jugosas y la piel crujiente.
Preparación
15 min
En el fuego
45 min
Raciones
4
Nivel
Fácil
Preparación
- 1
Paso 1
Seca las alitas y mezcla con las especias y la levadura.
- 2
Paso 2
Cocina 35 minutos con calor indirecto y dales la vuelta una vez.
- 3
Paso 3
Mezcla la miel, la salsa picante y la lima.
- 4
Paso 4
Glasea y termina brevemente sobre calor directo hasta caramelizar.
Consejo del maestro del fuego
Abre la tapa lo menos posible y controla el calor con las ventilaciones. Una temperatura estable ofrece un resultado más predecible y jugoso.