Veilig koken op de kamado

De genoemde temperaturen en bereidingstijden zijn zorgvuldig gekozen richtlijnen, maar vormen geen garantie. Het resultaat hangt onder andere af van dikte, begintemperatuur, meetplek, luchtstroom en de nauwkeurigheid van je thermometer. Meet in het dikste en koudste deel en vermijd bot, vet of het rooster.

Bij kip, gemalen vlees, worst en opnieuw opwarmen vermelden we een veiligheidsminimum. Bij intacte stukken rund, lam, wild of vis kan daarnaast een lagere culinaire doeltemperatuur staan. Die keuze is niet geschikt voor iedereen.

Zwangeren, jonge kinderen, ouderen en mensen met een verminderde weerstand moeten rauw of onvoldoende verhit vlees, vis en ei vermijden. Houd rauw en bereid voedsel gescheiden, was handen en hulpmiddelen en gebruik nooit dezelfde tang of snijplank zonder tussentijds reinigen.

Controleer zelf alle ingrediënten op allergenen. Producten, marinades, rubs en bouillons kunnen van samenstelling veranderen. Kamado Gerechten kent jouw gezondheid, allergieën of dieet niet.

Gebruik de kamado uitsluitend buiten op een stabiele, hittebestendige ondergrond en volg altijd de handleiding van de fabrikant. Houd kinderen, huisdieren en brandbare materialen op afstand. Laat een brandende kamado nooit onbeheerd achter.

Open een hete kamado in twee stappen: zet eerst de bovenste luchttoevoer open, til het deksel daarna enkele centimeters op en wacht voordat je volledig opent. Giet nooit water in heet keramiek. Sluit bij een ongecontroleerde brand het deksel en de luchttoevoer als dat veilig kan, houd afstand en bel bij direct gevaar 112.

Kamado Gerechten is bedoeld voor algemene informatie en kookinspiratie. De inhoud vervangt geen instructie van de fabrikant, slager, voedingsdeskundige, arts, brandweer of andere professional. Controleer bij twijfel de officiële bron en kies altijd de veiligste aanpak.

Productlinks kunnen naar externe fabrikanten of winkels leiden. Zij zijn verantwoordelijk voor hun eigen producten, prijzen, levering, garantie en privacyvoorwaarden. Kamado Gerechten is op dit moment geen verkoper en ontvangt momenteel geen vergoeding voor de links in de shop.

Als een link later een affiliate-link wordt, vermelden we dat duidelijk bij die link. Een eventuele commissie maakt het product voor jou niet duurder en verandert niets aan de verantwoordelijkheid van de externe verkoper.

De teksten, vormgeving en eigen of voor Kamado Gerechten gemaakte afbeeldingen mogen niet zonder toestemming worden gekopieerd of commercieel opnieuw worden gepubliceerd. Je mag uiteraard een link naar een recept delen en het recept thuis gebruiken.