Terug naar recepten
Pizza & brood
Napolitaanse kamado-pizza
Een pure margherita waarmee je de luchtstroom en pizzasteen perfect leert beheersen.
Voorbereiding
30 min
Op het vuur
6 min
Porties
2 pers.
Niveau
Gemiddeld
Bereiding
- 1
Stap 1
Verwarm hitteschild en steen minstens 35 minuten voor.
- 2
Stap 2
Druk het deeg vanuit het midden uit en laat de rand intact.
- 3
Stap 3
Beleg dun met tomaat en mozzarella.
- 4
Stap 4
Bak 4–6 minuten en draai halverwege.
Vuurmeester-tip
Open het deksel zo weinig mogelijk en stuur met de luchttoevoer. Een stabiele temperatuur geeft een voorspelbaarder en sappiger resultaat.