Terug naar recepten
Groente
Hele geroosterde bloemkool
Een volwaardig vegetarisch hoofdgerecht met veel textuur.
Voorbereiding
20 min
Op het vuur
70 min
Porties
4 pers.
Niveau
Makkelijk
Bereiding
- 1
Stap 1
Blancheer 8 minuten en laat goed uitdampen.
- 2
Stap 2
Bestrijk met olie en ras el hanout.
- 3
Stap 3
Rooster indirect tot een mes soepel door de kern gaat.
- 4
Stap 4
Serveer met tahinsaus, granaatappel en dukkah.
Vuurmeester-tip
Open het deksel zo weinig mogelijk en stuur met de luchttoevoer. Een stabiele temperatuur geeft een voorspelbaarder en sappiger resultaat.